探訪煌上煌醬鹵博物館：美食工廠變身文化旅游景區(qū)

　　一提起江西涼菜鹵味美食，很多人都會想到煌上煌。在位于南昌縣小藍經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的煌上煌總部，美食制造工廠內(nèi)，卻藏著一個“文化味兒”十足的國家3A級旅游景區(qū)。

　　煌上煌醬鹵博物館工業(yè)旅游區(qū)包含醬鹵博物館、智慧工廠和收藏館。醬鹵博物館占地3000平方米，是國內(nèi)首個以醬鹵文化為主題的博物館。2019年對外開放以來，已接待線上下游客65萬人次。

　　從周天子獻祭醬肉尊老敬老故事，到宋朝黃埔古港繁華盛況展示，再到環(huán)形屏幕“醬鹵溯源”、青銅器、食盒、禮擔等300多件歷朝歷代醬鹵飲食的器皿、歷史資料等珍貴實物，讓中華醬鹵文化在虛擬時空與實景再現(xiàn)的虛實交錯中立體生動起來，展現(xiàn)在游客面前。

　　煌上煌醬鹵博物館負責人李季芳表示，煌上煌以傳承醬鹵文化為己任，大力弘揚醬鹵工匠精神，始終堅信文化的力量，不斷強化博物館公共文化教育基地作用，努力為推動江西省贛鄱飲食文化研究及發(fā)展發(fā)揮積極作用。

　　在煌上煌生產(chǎn)基地，“透明工廠”是一大特色。5.4萬平方米的生產(chǎn)車間上方有一條400多米長的參觀通道，游客可以近距離、全流程觀看煌上煌一只醬鴨的誕生過程，了解智能化、高標準的綠色生產(chǎn)工藝與嚴格的品控體系。

　　在收藏館內(nèi)，3萬多件老字號牌匾、楹聯(lián)、中式古典床、瓷器以及各種石雕、木雕，或精美奇巧，琳瑯滿目，沉淀著歷史與鄉(xiāng)愁，展現(xiàn)獨特的中華傳統(tǒng)文化之美。

　　美食工廠變身文化旅游區(qū)，讓人驚嘆煌上煌在文化旅游發(fā)展之路上越走越寬闊，據(jù)了解，目前煌上煌集團產(chǎn)業(yè)涵蓋醬鹵制品、餐飲酒店、商業(yè)地產(chǎn)、冷鏈物流、油脂加工、溫泉度假、海外貿(mào)易，貫穿吃、住、娛、購、游消費需要，一條以文化為主線的產(chǎn)業(yè)已形成，將更好地迎接四海賓朋，服務(wù)群眾文化與美食消費。(完)